もうそう汁（筍汁）

今日は暖かいですね

もうすぐ４月も終わりますが４月にはいると筍の時期ですが

今くらいになるともう終わりかと思っていたのですが昨日筍をもらいました

でも食べるのはいいのですがなまの筍をもらってもどう料理していいかわからず

社長にとりあえずあく抜きしてからと言われ昨日の夜にあく抜きしたのですが

どうやって食べようか考えています

皆さんは筍どうやって食べるのでしょうか？

僕の実家では酒粕をいれた筍汁がよる食べていましたが

]今思うとあれが母親の味だったんだなと実感しました

皆さんは母親の味はなんですか？

人それぞれ違うと思いますが懐かしい味がたまに恋しくなる

今日このごろです

実話僕の故郷では、筍を（もうそう）とよびます

もうそう汁

掘りたての孟宗筍を油揚げ（厚揚げを庄内ではこう呼ぶ）、しいたけ等とみそ・酒粕の汁にしたものです。庄内ではどの家庭でも孟宗の期間いっぱい食す季節の風物詩となっています。